Marché du porc breton Un cours à la hausse pour la première semaine de l'année
Lors de la cotation à Plérin de ce jeudi 5 janvier 2017, le cours du porc s'est établi à 1,314 euro, soit plus 1 cent.
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Première semaine de janvier : premier frémissement de prix à la hausse. En conséquence des abattages fournis des semaines de fêtes, le marché du porc vivant est beaucoup plus fluide que traditionnellement en début d'année. Les poids carcasse de la semaine à 95,4 kg environ seront inférieurs de 1,2 kg à l'équivalent de 2016.
La demande est bonne pour répondre aux différentes animations dans les GMS. Le cours du jour hausse de 1 cent à 1,314 euro.
Le commerce international donne des signes positifs si l'on en croit les grands exportateurs de l'UE. Assurément, avec la hausse allemande de ce mercredi, suivie par tout le nord de l'Europe, un signal est donné. Le sud de l'Europe doit encore gérer le férié (6 janvier) de l'Epiphanie avant de trouver une fluidité totale.
Les stocks congelés sont très inférieurs à ceux de l'an passé. Ils ne tamponneront pas cette année les effets de la demande mondiale. Le commerce du vif va être actif d'autant que les prévisions de production dans l'UE sont à la baisse.
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